近年來食安問題，再再凸顯社會上對食品安全的重視，為推動食安五環政策，衛生福利部依食品安全衛生管理法第八條第二項之訂定，包括水產品、肉類加工、餐盒食品、乳品、國際光觀旅館、食用油脂、罐頭、蛋製品、供應鐵路運輸餐盒業及五星級旅館附設餐廳等業別，皆應符合食品安全管制系統準則之規範；另於依食安法第十一條第二項訂定，增列其他食品製造業應置衛生管理人員之規定。而食品衛生安全是一種任務型的工作，從事這些生產加工及其相關產業的從業人員應體認食品衛生安全在管理制度上面的重要性。為提升衛生管理人員及其相關人員對食品安全的認知，舉辦HACCP管制訓練班的培訓計畫。課程分為基礎班A及進階班B兩個班別。基礎班A班針對良好衛生規範及HACCP的原則，訓練學員撰寫HACCP程序書；進階班B班針對HACCP的管理及衛生管理制度，如何落實該制度以及將該系統有效化，近年來開班成效如下:

1.系統訓練計畫(2015~2022，每年6個班)

2.培養業界食品安全專業人員

3.藉由課堂學習及實務演練培養學員食品安全相關專業技能

4.六年來培養食品安全專業人員700多人獲得HACCP基礎班及進階班證照。

保健系
韓建國老師
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